導(dǎo)讀：在這艱難的時(shí)期，也有相當(dāng)部分區(qū)域零售企業(yè)表現(xiàn)搶眼，不僅銷售數(shù)據(jù)亮眼，更重要的是企業(yè)呈現(xiàn)出來(lái)的良性、健康的狀態(tài)。

新的一年，重新出發(fā)。

現(xiàn)代連鎖商超發(fā)展至今三十載，每個(gè)階段都會(huì)有它的新勢(shì)力、新力量，也正是因?yàn)檫@些新勢(shì)力、新力量，才讓這個(gè)行業(yè)始終保持向上發(fā)展，煥發(fā)出勃勃生機(jī)。

近些年，行業(yè)整體進(jìn)入成熟期，競(jìng)爭(zhēng)加劇，再加上消費(fèi)趨于理性，零售企業(yè)日子普遍都不太好過(guò)，面臨著來(lái)客數(shù)、銷售等關(guān)鍵指標(biāo)下滑的問(wèn)題。但在這艱難的時(shí)期，也有相當(dāng)部分區(qū)域零售企業(yè)表現(xiàn)搶眼，不僅銷售數(shù)據(jù)亮眼，更重要的是企業(yè)呈現(xiàn)出來(lái)的良性、健康的狀態(tài)。

比如，同處河南市場(chǎng)、皆在鄭州開店的鮮風(fēng)生活、華豫佰佳、淘小胖，以及深耕西安市場(chǎng)的成山農(nóng)場(chǎng)，不論發(fā)展年限，他們的一個(gè)共同點(diǎn)是從場(chǎng)景搭建到商品組合再到簡(jiǎn)約陳列，都已超脫出傳統(tǒng)零售固有的模式套路，更明快清新、更追求品質(zhì)口感和更加人性化。

再如，雅斯超市，湖北的零售龍頭企業(yè)，在近30年的發(fā)展時(shí)間里，其始終堅(jiān)持在生鮮加工、餐飲上的投入與迭代，使其開辟了一條獨(dú)特的發(fā)展路徑即超市餐飲一體化，構(gòu)建起了煙火氣十足、沒有階級(jí)之分的生鮮賣場(chǎng)。近年來(lái)，雅斯更是以年均開店10余家和同比兩位數(shù)增長(zhǎng)的業(yè)績(jī)?cè)谙蚯鞍l(fā)展。

結(jié)合此前對(duì)上述5家企業(yè)的深入采訪，龍商網(wǎng)&超市周刊總結(jié)認(rèn)為，他們之間存在以下3點(diǎn)共性特征：

其一，強(qiáng)化生鮮加工，且注重現(xiàn)場(chǎng)加工氛圍的營(yíng)造；

其二，調(diào)整優(yōu)化供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)，跳出本地采購(gòu)的范疇，提高外地采購(gòu)、源頭直采的比例。同時(shí)，著手進(jìn)行自有品牌開發(fā)，提升食百差異化單品比重；

其三，持續(xù)不斷地學(xué)習(xí)，提升團(tuán)隊(duì)整體能力和水平。

為更深入地了解上述5家企業(yè)，龍商網(wǎng)&超市周刊特地做了往期報(bào)道鏈接集合，以供行業(yè)同仁查看、學(xué)習(xí)。